İHA’nın haberine nazaran; Çene meseleleri sebebiyle besinlerin düzgün çiğnenmeden yutulması sindirim şikâyetlerinden kilo almaya kadar pek çok probleme yol açabiliyor.
Öğretim Üyesi Diş Doktoru Dr. Melih Şengül, “Çiğneme sorunu olan şahıslar, bir şeyi yerken ve öğütürken istikrarlı bir biçimde çiğneyemez. Bu besinlerin gereğince küçültülmeden mideye gönderilmesine yol açar. Şayet yemeği ağız içinde gereğince tutmadan çabucak yutuyorsanız, sindirim sistemi problemleri ve kilo sorunları baş gösterebilir” dedi.
Uzmanlar âlâ bir sindirim için düzgün çiğnemenin mecburî olduğunu söylüyor. Çene meseleleri olan bireyler, lokmaları isteseler de güzel çiğnemeden yutmak zorunda kaldığı için bu sorun uzun vadede kilo meselelerine yol açabiliyor. İstanbul Sıhhat ve Teknoloji Üniversitesi Öğretim Üyesi Diş Doktoru Dr. Melih Şengül, “Çiğneme sorunu olan bireyler, bir şeyi ısırırken, yerken ve öğütürken istikrarlı bir formda çiğneyemez. Bu besinlerin gereğince çiğnenmeden, küçültülmeden mideye gönderilmesine yol açar. Sindirim ağız içinde başlar. Şayet yemeği ağız içinde gereğince tutmadan çabucak yutuyorsanız, sindirim sistemi sıkıntıları ve kilo sorunları baş gösterebilir” dedi.
“TEK TARAFLI ÇİĞNEME DİŞLERİ BOZUYOR”
Çene sıkıntıları içinde sıkça görülen tek taraflı çiğnemede, sorunun kaynağına inmek ve ağzı bir bütün olarak düşünmek gerektiğini belirten Dr. Şengül konuşmasına şöyle devam etti: “Çoğunlukla kişinin çiğneme hareketini yaparken rahat edememesi sebebiyle tek taraflı çiğneme yaptığını görüyoruz. Kişinin tek tarafla çiğneme nedeninin altında ise birçok sebep olabiliyor. Dişlerde ağrıya neden olabilecek çürük ya da çapraşıklık, diş eti sorunları, dişlerde aşınma üzere birtakım sıkıntılar varsa bölgede işlev tam sağlanamadığı için çiğneme gerçekleşemiyor, besin tam olarak öğütülemiyor. Çiğnemenin tek tarafta gerçekleşmesiyle bir arada; ağzın öteki yarısına ilişkin kaslarda ve dişlerde güçsüzlük, diş taşı, çenede kapanış bozukluğu üzere sorunlar meydana gelebiliyor. Hülasa tam ve sağlıklı çiğneme sistemi fakat çenenin iki tarafının da işlevini gerçekleştirmesi ile olur.”
DOĞRU ÇİĞNEME NASIL OLMALI?
Diş Doktoru Dr. Melih Şengül, “Çiğneme sistemi temel olarak dişleri, çiğneme kaslarını ve temporomandibular eklemleri içerir. Yanlışsız çiğneme istikrarlı çiğnemedir. İki eklemin de yuvasının içinde, üzerindeki kıkırdak-disk ve kapsül bütünlüğünde, rastgele bir ekstra yük almadan, gerçek ve eşit dönme hareketi sırasında, dişlerin her iki tarafının da tıpkı anda kapandığı ve kapandığında eklemin bir tarafa hakikat yük almadığı konumda istikrarlı çiğneme meydana gelir. Çene sıhhati ve sindirim sisteminin yeterli çalışması için ne yediğiniz kadar nasıl yediğiniz de kıymetlidir. Yemek yerken yani çiğneme işlevi esnasında tıpkı vakitte dişlerimiz temizlenir. Yanlışsız çiğneme olmadığı vakit kullanılmayan tarafta; diş taşı, diş eti sorunu daha çok görülür. Besinlerin küçük lokmalar halinde tüketilmesi de hakikat çiğnemeye dayanak olur” dedi.
“ÇOK SERT VE YUMUŞAK BESİNLERDEN UZAK DURUN”
Ağız ve diş sıhhati açısından, kasları ve eklemi yoracak kadar sert besinleri yemekten kaçınmak gerektiğini vurgulan Dr. Şengül, “Aynı formda daima yumuşak beslenme de dişlerin işlevsel çalışması sırasında kendi kendini temizleme fonksiyonunu de bozar. Örneğin daima hamburger, hamur işi yiyen birinin dişleri daha çok çürür, daha çok diş eti sorunu yaşar. Pırasa, havuç gibisi zerzevat ve lifli besin yüklü tüketim dişlerin kendi kendini temizleme işlevini dayanaklar. Beslenme alışkanlıklarımız, yalnızca çiğneme sisteminin uzun vadeli sıhhati ve çiğneme işlevi üzerinde değil besinlerin içindeki karbonhidratın şekere dönüşmesiyle besin kıymeti açısından da risk oluşturur. Ayrıyeten yumuşak besinler kaslar üzerindeki uyarıcı tesirini yok ettiği için daima olarak boşuna bir çiğneme işlevi görüyormuş üzere algılanmasına yol açar” biçiminde konuştu.
“ÇİĞNEME UZADIKÇA TOKLUK OLUŞUR”
Kilo denetimi ile yavaş yemek ortasında direkt bir temas olduğu konusuna dikkat çeken Şengül, “Beden sıhhati açısından küçük lokmalar halinde yavaş yavaş yemenin, daha uzun çiğnemenin ve öğütmenin sindirim sistemi için sağlıklı olduğunu gösteren pek çok bilimsel yayın bulunuyor. Çin’de Harbin Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmaya nazaran yiyecekleri 15 yerine 40 sefer çiğnemek yüzde 12 daha az yemek yenilmesine yol açtığı ortaya çıkmış. İşlevine uygun çalışan bir çene ve düzgün bir çiğneme sindirimi başlatır. Yiyeceğin ağzımızda kalma müddeti uzadıkça tokluk hissine ulaşmak daha kolay olur. Yiyecekler daha çok öğütüldüğü için midede kapladığı yer de artar. Bu da kendimizi daha az besinle daha tok hissetmemizi sağlar” açıklamalarında bulundu.
