Editör: Naim Arıoğlu
B12 vitamini hudut sistemini ve hafızayı güçlendirmesinden öğrenmeyi kolaylaştırmaya, kansızlığı önlemesinden bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı oluyor.
B12 vitamini eksikliği, kansızlık ve hudut sistemi hasarına bağlı rahatsızlıklara yol açıyor. Çarpıntı, cilt renginde solukluk, halsizlik, çabuk yorulma, kansızlık, el ve ayaklarda uyuşma, karıncalanma, istikrar duyusunda bozulma, hafıza ve hatırlama zahmeti, bunama gibisi nörolojik belirtiler görülebiliyor.
Bazı besinler B12 vitamini açısından oldukça güçlü içerikli. Başta ciğer olmak üzere kırmızı et, balık, süt, peynir, yoğurt, kefir, yumurta sarısı, midye-istiridye, beyin böbrek üzere sakatat tipleri bol ölçüde B12 vitamini barındırıyor.
SAKATAT YERKEN DİKKAT
Sakatatın B12 vitamini haricinde kıymetli ölçüde da kolesterol ihtiva ettiğini katiyetle bilmemiz gerekiyor. Sözgelimi 100 gram sığır beyni, insan bedeninin bir günlük kolesterol muhtaçlığının 10 katı kadar kolesterol içeriyor. Bundan ötürü beynin B12 kaynağı olarak sık yenilmesi öneriliyor. 70 gramlık orta uzunluk bir yumurta günlük B12 vitamini muhtaçlığının yaklaşık yüzde 25-30’unu ihtiva ederken, günlük kolesterol muhtaçlığının yüzde 60’ını oluşturuyor.
Uskumru ve ton balığı üzere balıklar ise, öteki hayvansal besinlere nazaran daha sağlıklı.
BU nedenle B12 vitaminini besinlerden alırken her birinden daha istikrarlı ve sonlu ölçülerde tüketmeniz uygun olmalı…
