Sarımsağın en yakın akrabası olan soğan şifası açısından da sarımsağa denktir. Birçok zerzevat pişirildiği vakit vitaminlerinin kıymetli bir kısmını kaybetmesine karşın soğan pişirildiğinde içindeki vitaminleri korur. Soğana göz yaşartması sebebiyle biraz aralı yaklaşanlar olabilir. Fakat soğanın insan sıhhatine saymakla bitmeyen yararlarını öğrendikten sonra birkaç damla gözyaşına seve seve katlanılır. Diş etlerini güçlendirici, mikrop öldürücü, uyarıcı, romatizmal rahatsızlıkları hafifletici, idrar söktürücü özelliği olan soğan, kandaki şekeri düşürmesi ile diyabet hastalarının da hiç vazgeçmemeleri gereken en değerli besinlerdendir.
Soğan ihtiva ettiği vitamin ve proteinlerle bir insanın günlük besin gereksinimini büyük ölçüde karşıladığı üzere tıpkı vakitte çalışırken yenildiğinde yorgunluğu da ortadan kaldırır. Soğanın bünyeyi, bilhassa de kanı temizleme özelliği sayesinde kendinizi daha dinç hissedersiniz. Bayanların hoş bir deriye sahip olmalarının da en değerli yardımcılarındandır. Bağırsak parazitlerinin düşürülmesine karşı da tesirli oluyor.
Kabuklarını soymadan limon üzere ortadan ikiye kesip soğanı böğürlerinize sürerek masaj yaptığınızda idrar söktürücü tesirini göreceksiniz. Tıpkı uygulamayı siyatik ağrıları çekenler sorunlu bölgelerine yapabilir. Soğanı yeşil ya da sarı, beyaz, kırmızı kuru soğan olarak kullansanız hiç fark etmez, her biçimde kalbinizi güçlendirir. Kalp damar hastalıklarında düzgünleştirici gücü olan soğanı sofralarınızdan eksik etmeyin. Şayet soğanı çiğ yemekte zahmet çekiyorsanız piyazlık doğradığınız soğanı yıkadıktan sonra bol tuzla ovup yarım saat kadar bekletin. Akabinde tuzdan arındırmak için tekrar yıkayın. Soğanın sizi rahatsız eden acısını fark etmeyeceksiniz bile. Bu halde hazırladığınız soğanı salata olarak yemeyi deneyin bayılacaksınız.
Soğan suyu cilde yararları çok olan bir eser. İçeriğindeki C vitamini sayesinde ciltteki lekeleri temizlemeye yardımcı olur. Ayrıyeten içerdiği “quercetin” unsuru antioksidan özelliği gösterir. Ayrıyeten A ve E vitamini sayesinde cildi besler ve yumuşatır. Güneşin ziyanlı ışınlarından da korunmanıza yardımcı olur.
